Chocolat et Bonheur - Quel est le lien?

Le chocolat contient des centaines de produits chimiques naturels qui agissent sur notre cerveau car ils émettent des neurotransmetteurs. Celles-ci peuvent affecter nos sentiments et nous rendre heureux. Les fèves brutes et non transformées du cacaoyer font partie des nombreux «superaliments». Elles appartiennent donc à la même catégorie que les humbles fleurons de brocoli que beaucoup d'enfants haïssent.

Les fèves de cacao contiennent plus d'antioxydants puissants que le thé vert ou le vin rouge. Les antioxydants sont tout simplement des composés, synthétiques ou naturels, qui préviennent ou retardent l'oxydation et aident ainsi à lutter contre le processus de vieillissement et les radicaux libres dans l'organisme, susceptibles de provoquer le cancer.

Les chercheurs pensent que les antioxydants contenus dans les fèves de cacao peuvent contribuer à réduire les risques d'accident vasculaire cérébral, de pression artérielle et de maladie cardiovasculaire, ainsi qu'à prévenir ou au moins à retarder le cancer de la prostate.

Le chocolat noir est meilleur pour la santé que le chocolat au lait car il contient plus de cacao que le chocolat blanc. Les chercheurs pensent que les flavanols présents dans le chocolat noir stimulent l'endothélium (la doublure des artères), produisant ainsi de l'oxyde nitrique (NO3). Ceci, à son tour, transmet des messages aux artères, leur demandant de se détendre, réduisant ainsi la pression artérielle.

Une barre de 100 grammes de chocolat noir contenant 70-85% de cacao contient divers minéraux, y compris du sélénium, qui est un stimulant de l'humeur éprouvé. Il contient 98% de la dose quotidienne recommandée de manganèse, 67% de la dose recommandée de fer, 58% de la dose recommandée de magnésium, 89% de la dose recommandée de cuivre et un énorme 98% de manganèse. Il contient également du zinc, du phosphore et du potassium. En d'autres termes, le chocolat noir est bon pour nous! Un autre avantage est qu'il contient moins de sucre que le chocolat au lait.

On trouve également de la caféine et de la théobromine dans le chocolat noir, mais il est très peu probable que ces stimulants vous empêchent de dormir la nuit! Vous ne pouvez pas comparer manger du chocolat noir à boire du café avec de la caféine.

Quel est le lien entre le chocolat et le bonheur? Eh bien, si vous n'avez jamais ressenti le plaisir que vous ressentez lorsque vous mangez du chocolat, vous devriez peut-être essayer de manger une petite quantité de chocolat noir. La texture douce et le goût délicieux, associés à la sensation de bien-être que vous obtenez, feront probablement de vous un fan de chocolat complet!

Pour vous faire sentir mieux quand vous êtes déprimé, rien de mieux que du chocolat!